不言HUMBLE 台中北屯餐點高質感好吃的義式餐廳，推薦秘製薯片和德國豬腳｜內含菜單｜台中美食
許多年沒到台中山區走走，提早規劃和朋友一起過生日一併到谷關、新社玩一天。
適逢新社花季，沿路欣賞美景，邊開車邊閒聊，順便討論晚餐要回到東山路附近再吃，隨手搜尋了大坑美食，找到這家評價還蠻好的義式餐廳「HUMBLE不言」，當日線上也可以訂位，二話不說就先訂好餐廳，決定好晚餐地點後，繼續我們一天的玩樂行程。
HUMBLE不言餐廳外觀與停車資訊
鄰近台中大坑的義式餐廳不言，外觀新穎門面大又氣派，晚上打燈後更有科技流線感。
餐廳前方有設置6格停車格，若是停滿可停放到餐廳後方特約停車場(東山黃昏市場旁)，停車場入口位於和順路與和福路十字路口處。
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HUMBLE不言用餐環境
店內莫蘭迪色調的沉穩優雅，搭配燈光營造出高級質感的用餐氛圍，餐廳環境十分適合約會、慶生。
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內部裝潢從吧檯到用餐區，小細節都很精緻用心，餐桌材質高度及椅子舒適度都很不錯。
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餐廳桌與桌之間有著非常棒的距離，既優雅柔和的空間，又不會過於靜悄悄到拘謹。
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欣賞完內部裝潢後就來到餐點重頭戲。
HUMBLE不言餐點
尖峰時段用餐時間為90分鐘，入座後開始計算。
每人低消任一餐點一份，另收10%服務費。
不言餐點有提供套餐和單點，本次我們三人用餐均以單點方式點餐，菜單MENU可以參考最下方連結。
窯烤圓法麵包$50
外觀看起來很平凡、不規則圓形麵包，充滿十足勁道，在嘴裡咀嚼時還會散發淡淡的麵香。
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HUMBLE秘製薯片$160
一吃就驚艷的料理，味蕾從沒感受過的滋味，厚切口感、微辣蒜香的酥脆，每一口都是點頭如搗蒜的好吃，超級開胃的一道餐點。
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德式豬腳$450
這盤色香味俱的德式豬腳真是不得了，外皮處理的焦香脆，肉的部分軟嫩入味不會有油膩感。單吃或搭配附上的德式酸菜、蜂蜜芥末醬一起吃都可以，吃了會吮指回味的豬腳。
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蒜片辣椒義大利麵$300
看似清爽的一盤義大利麵，有炸過和新鮮的蒜片兩種不同的香氣融合到麵裡，上面再撒上起司粉，味道卻是相當濃厚。
義大利麵口感Q硬度拿捏得剛好，不會有硬的粉感。
由於其中有位朋友不吃辣，可以做不辣的口味喔。
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牛肝菌松露野菇燉飯佐溫玉$340
看起來不是很上相的燉飯，放上一顆半熟溫泉蛋，攪開融進燉飯裡會更順滑。
米芯口感偏硬，松露味道沒有很明顯，野菇香氣有融入到燉飯中，整體濃厚又不膩口。
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valrhona72%巧克力蛋糕$280
巧克力偏甜，吃一兩口就有點膩感，需要配無糖茶或咖啡較適合。
檸檬塔$150
檸檬塔皮過於濕軟，檸檬餡不酸也不夠濃厚。
甜點的部分兩款我們都覺得不合胃口。
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乳酪奶蓋伯爵(去冰)$130
奶蓋非常濃厚又不油膩，伯爵茶的部分表現普通，搭配微糖甜度比較剛好。
咖啡拿鐵(熱)$120
普遍好喝的拿鐵口味，濃郁不苦澀，奶香和咖啡很平衡。
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HUMBLE不言餐後總結
「HUMBLE不言」很適合約會慶生的餐廳，裝潢很有質感、燈光美氣氛佳。
非常推薦德式豬腳和秘製薯片這兩道料理，其次是義大利麵。
只是份量都偏少、價格偏高，還有甜點和飲品也有待加強，不過餐點還是好吃會想再回訪，整體用餐感受是很不錯的。
若有當日壽星要提前告知會有一份甜點，由於我們是當天臨時訂位，所以當日壽星是招待一杯飲品。
HUMBLE不言菜單MENU
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