台中中山醫學大學附設醫院大慶院區旁的便當店「大慶排骨」
內用只有5張桌子,大約可以坐10人左右。
現場菜色選擇不少,葉菜類、瓜類、蒸蛋、滷豆干、滷筍絲等等,煮得很油香夠味。(之後又來買幾次,發現菜色都差不多。)
一個便當可選三樣菜,還會另外給菜脯(也可不要加)。
用餐時段排隊人潮不少,等了好一會兒。一邊排隊順便觀察多數是點什麼餐點,滷排骨、炸排骨、雞排看來都很熱門。
剛好看到大塊雞排現炸出爐,也是很誘人。
最後分別買了炸排骨飯、滷排骨飯、香雞排飯,拎著便當回去享用。
一大塊排骨幾乎要舖滿整個便當,三樣菜的份量還算正常,不多不少。
肉的厚度大概是這樣,裹的粉層很薄,肉雖然不算厚但也還可以。
肉醃得十分入味,外皮炸得微酥乾香,肉質很嫩而且沒有腥味。
筷子一夾就會斷的軟嫩程度,和炸排骨的口味、口感完全不同。
滷的也是鹹香夠味。
現點現炸香雞排,另外使用紙袋裝,可能是太大塊放不進去便當裡,也避免便當中的濕氣影響雞排的酥脆度。
回去打開便當後再將雞排放上去,雞排大到完全凸出便當盒外。
古早味炸雞排,外皮呈現金黃酥脆顆粒狀,雞排肉質相當鮮嫩,肉多又厚也不會太鹹,味道口感很像炸雞專賣店的雞排。
以前吃過許多便當店的雞排都會有一種便當風味?(嗯~就是便當店炸雞會有的口味)。
雞腿份量重到用筷子夾會手痠,最後捨棄筷子直接用手拿起來咬。
物價飛漲,台中大慶排骨的便當價格相對實惠,份量也很實在。
便當可以自己挑選愛吃的菜色,主餐滷或炸排骨飯、雞排飯都好吃,口味也很耐吃。
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